[Чеширская Кошка]

Неужели, у меня впервые подошли дрожжи?! О_О
Ну, не совсем у меня, ладно. С мамой вместе месили, но! вроде поднимаются уже второй раз (тьфу-тьфу-тьфу! )))

Куличикам быть!

@темы: ммммням, Настроение, Семья

Comments

[sole]

КАК???? КАААК???? У меня срань какая-то вечно: весь день у батареи стоят, а потом на 5 см вырастают только....
Не быть куличикам(((((((((

[Чеширская Кошка]

у меня через раз подходят. а в этот раз прям идеально все!

берешь быстродействующие дрожжи, пакетик.
полтора стакана молока. чууууть подогреваешь (или на теплой бане чуток или на минутку на теплую плиту), туда вываливаешь все дрожжи и ждешь, пока растворятся. если комом и никак не растворяются сами, то ложкой их разотри в молоке прям.
0,5 кг муки и туда молоко с растертыми дрожжами, перемешиваешь как следует (стенки посудины подсолнечным маслом смажь, шоп не прилипало) и к батарее. у нас через полчаса уже в два раза поднялись!
пока поднимаются отдельно растираешь 1,5 стакана сахара+6 желтков. отдельно взбиваешь 6 белков+3/4 ч.л. соли. и отдельно растапливаешь 300 гр масла (на водяной бане опять же).

когда первоначальные дрожжи подошли (в два раза увеличились), то аккуратно выливаешь сначала растертые желтки с сахаром, перемешиваешь. потом туда муку (еще 0,5 кг), перемешиваешь. потом туда масло растопленное, перемешиваешь. и в конце вводишь взбитые белки. опять перемешиваешь. перемешивать лучше руками, которые опять-таки не забудь маслом смазать, чтоб не прилипло.
перемешала все, тесто должно быть такое... не густое и не жидкое. а именно сдобное тесто. и опять накрыла и под батарею. на этот раз минут на 30, дольше подниматься будут.
в это время замачиваешь изюм-курагу-чернослив-что ты хочешь еще добавить.
через полчаса все опять в два раза увеличилось, вываливаешь туда изюм и все прочие добавки, перемешиваешь и в формочки на 1/3 (формочки или опять-таки маслом+мука смазываешь, или фольгой, или бумагой простелить). выложила в формочки и опять в теплое место, на этот раз минут на 10-15. как стали опять чуток поднимать, то сразу в разогретую духовку и на 180 градусах около часа печь.
получается ПРОСТО ОБЪЕДЕНИЕ!

[sole]

омг...сложно-то как всё((((
а у меня есть в морозилке покупное тесто дрожжевое еще, вот оно не подходит, хоть убей((( хоть и вкусное...
эхъ...хочу куличикиииии

[Чеширская Кошка]

неее, оно вообще не сложно! я тоже думала, что сложно, а нифига подобного. даже посуды после мыть мало
а покупное у меня вечно барахлит тоже (

[sole]

Короче я все себе сохранила, авось в следующий раз....

[Чеширская Кошка]

ыыы)) завтра попробуй))
мы два часа вымешивали (точнее оно большую часть времени подходило, готовить там быстро) и потом час на выпечку) 3 часа мучений и три больших кекса готово))

[sole]

у меня дрожжей нет сегодня в магаз не пойду уже, а завтра всё закрыто у нас уже


3 часа...ужос!))))))))

[Чеширская Кошка]

эх (

та не, быстро пролетает)) я же говорю, там дрожжи гуляют больше, а во время их гуляния и мы гуляли)) самое основное там сразу все взбить друг с другом и потом только добавлять и ждать, чтобы все поднялось))

[sole]

Я разбаловалась на маффинах: 15 минут замешиваешь (а то и меньше), 20 выпиекаешь...кушаешь

[Чеширская Кошка]

нууу, обычная выпечка - это рай, да ))
а сдоба сдобная - тут потрудиться придется, но оно того стоит (хотя то, что дрожжи не любят меня, а я не люблю их замешивать - это общепризнанный факт))

[sole]

Хммм...ну их нафег, короче. От них толстеют ваще. Усё )))))))))))))))))))))))

[Чеширская Кошка]

от одного куска не растолстеешь, а настроение улучшится! проверено

[sole]

ха
как будто я удержусь от следующих кусков

[Чеширская Кошка]

если ты потом не будешь месяц каждый день съедать по куличу в день, то и второй-третий кусок не пойдет во вред
я вот сегодня две горбушки от кулича умяла так, что только моргнуть все успели и ничего, никаких угрызений совести) на завтрак завтра еще кусок огромный стоит))

[sole]

если ты потом не будешь месяц каждый день съедать по куличу в день, то и второй-третий кусок не пойдет во вред

мне все идет во вред, увы((((((
неделя в России, и уже не влажу в узкую одежду свою, расстройство(( на весы вставтаь боюсь вообще..

[Чеширская Кошка]

небось, одни булочки ела с салатиками, а до этого овощи-фрукты и молочка?

[sole]

Да нет, не одни булочки, старалась как-то разнообразить...но вкусняшки все же были, и алкоголь еще был...в общем эпик фейл

[Чеширская Кошка]

Вот мне хоть в одном повезло в этом плане. Я не пью
А так тоже все сразу же откладывается, поэтому приходится частенько себя ужимать, чтобы не вернуться к тому, что было, но и позволять себе изредка горбушки от куличей

[sole]

Ты знаешь, я уже ужала себя везде практически...такое ощущение, что я теперь уже чуть ли не от воды толстею, стоит только чтооо-нибудь не то сожрать, всё....
Возраст, наверное

[Чеширская Кошка]

блин, я вот это "че-та не худеется, возраст, наверное" за неделю слышу уже раз стопиццотый! и причем всё такие не старше 30 и с таким задумчивым видом это произносят, уминая очередную шоколадную конфетку

[sole]

Ну до 30 мне осталось не так уж и много. И я рационально смотрю: если раньше я жрала шоколадки и конфетки только, фигура была более или менее в норме. А сейчас кушаю рыбку только, овощи, все тушеное, вареное или запеченое, но не жареное, никакого жирного мяса и т д. Позволяю себе вкусности, конечно же, но в разы реже, чем раньше. Перешла только на оливковое масло, никакого другого не ем и не готовлю на другом, чай стала пить без сахара полностью, кофе только по выходным. итд...
Блин, ну что еще мне сделать, чтобы меня не разносило???? По-твоему, никакой разницы с прошлым питанием?)))

[Чеширская Кошка]

Ну, образ жизни, темпы обменки еще ж тоже влияют..

Я вот раньше тоже лопала дай боже как. И стояла примерно на одном весе. На большом весе, но на одном. Если начинала есть ещеее больше, тогда только разносило.
А сейчас ем мало и все правильное и тоже с воды может начать разносить, если не уследить.
А все дело в загубленной обменке и темпе жизни..

[sole]

Ну, образ жизни, темпы обменки еще ж тоже влияют..

Ну дык темпы обменки-то как раз с возрастом и уменьшаются, вуаля...(((

А все дело в загубленной обменке и темпе жизни..

У меня темп жизни особо не поменялся, примерно та же фигня

[Чеширская Кошка]

ну, слушай, ну, нам же не по даже 40 лет! 30 лет (а нам еще и 30 нет )) - это самый расцвет и рано все списывать на возраст!

[sole]

Чеширская Кошка, ну мне в октябре будет 29, если чо. Я думаю, обмен веществ тот же уже все равно хуже, чем в 20...

[Чеширская Кошка]

sole, и все равно я настаиваю, что это еще не тот возраст, когда стоит бить панику
не, ну, понятно, что уже не подросток, но все равно..

[sole]

Посмотрим, что ты скажешь, когда окажешься на моем месте))))

[Чеширская Кошка]

*вздохнула*
мне уже немного осталось))
да и я какбэ тоже уже к подросткам не отношусь))

[sole]

Посмотрим, посмотрим

[Чеширская Кошка]

Да ладно тебе меня пугать
я прекрасно понимаю, что уже старушка